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扬州冶春 解说词文案

文案配音员:JN010
景区专题片 279 分享

亲爱的朋友们,大家好。欢迎来到古城扬州,余秋雨说“扬州是文人的梦”,于丹说“扬州是梦中的天堂”,那各位朋友,提到扬州,您又会想到什么呢?

扬州美景?扬州美女?还是,扬州美食?今天,我要带大家去的是一处既有美景又有美人还有美味早点的百年茶馆,冶春。大家请看,临水边那一组飞檐翘角的建筑就是冶春了。

冶春最具特色的就是这组水榭,它临河而建,一半在水中,一半在岸上,伸出河岸的部分都用这样的木头支撑起来,颇有“所谓伊人,在水一方”的优雅。尤其可贵的是水榭的屋顶至今还覆盖着茅草,显得淳朴而自然,这可是现代城市里非常难得一见的田园风光!朋友们,就算放眼全国也绝少见到用这样的茅草水榭来做茶馆的。

那还不赶紧随我走进冶春去感受一下。我先给您一个小小的建议,不妨找一个靠水的位置,点一壶清茶,再配上几道细点,在此凭窗闲眺,窗外,水中树影婆娑,不时还会有俊俏的船娘荡着小船悠悠而过,青花布的衣裳,优美的摇橹身姿,婉转悦耳的扬州小调,成为了一道独特的风景。

这里不仅景美,人美,味道更美。再给大家说说这里的早茶。今年,中央电视台的大型纪录片《舌尖上的中国》,详细的介绍了扬州的各类美食,而它的开篇便是以我们独具气质的冶春早茶开始的。来,先尝尝这蒸饺,带着一种虾仁或蟹黄的味道,这里的烫干丝做得也不错,朱自清先生在《说扬州》一文中生动描述了烫干丝的过程,厨师将干子“切为细丝,放在小碗里,用开水一浇,干丝便熟了;逼去了水,抟成圆锥似的,再倒上麻酱油,搁一撮虾米和干笋丝在尖儿,就成。”

然而最叫人难忘的还是鼎鼎大名的三丁包子,当年乾隆吃过的包子,传说当年乾隆皇帝来到扬州,对着扬州的厨子说道:“这早点嘛要味美但不能太鲜,油香又不要发腻,松脆但不能太硬,别老那么一大桌,一定要少而精。”于是,扬州的厨子们就想啊:最鲜美的莫过于鸡肉,最香的莫过于猪肉的油香,而这最脆的又莫过于笋子,但是怎样才能做到少而精呢?哦!将这些食材都切成丁汇在一起包成包子,岂不大功告成。果然,皇帝一尝大声赞好:“真是天下一品啊!”。现在,我们冶春的三丁包子要求更加严格,包子口捏的要像鲫鱼嘴,28道剪刀裥一道也不能少,包子馅更是马虎不得,鸡丁大、肉丁小、笋丁正正好。大家掰开来看看是不是呀?

说到早茶,我给大家学一段我们扬州的民谣:“早上起来日已高,只觉心里闹嘈嘈,茶馆里头走一遭。拌干丝,风味糕,蟹壳黄,千层糕,翡翠烧卖,三丁包;清汤面,脆火烧,绿杨春茶香气飘”。

 朋友们,从民间的俚语中我们能感悟到早茶的丰盛和扬州生活的雅致。都说我们扬州人懂得生活,享受生活,从这早茶文化就能体现出来,您看这一处小小的冶春将园林的秀美,茶肆的悠闲,早点的精美巧妙的柔和在一起,古人曾说“治大国如烹小鲜”,这对早茶的精益求精蕴含着的不正是扬州人对生活对生命的态度吗?

朋友们,就让我们在这清幽的环境里细细品味这一道道茶点,品出滋味,品出文化,品出生活……


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